Décryptage des nouvelles règles chinoises d’étiquetage des aliments préemballés : 9 principaux changements concernant l’indication des dates et comment s’y préparer
Mis à jour le
Le marquage de la date constitue une référence essentielle permettant aux consommateurs d’évaluer la fraîcheur et la durée de conservation comestible d’un produit alimentaire. Son étiquetage exact et conforme est directement lié au respect, par une entreprise, de ses obligations réglementaires ainsi qu’à l’instauration de la confiance des consommateurs sur le marché.
Publiée en mars 2025 et devant entrer en vigueur le 16 mars 2027, la Norme nationale de sécurité alimentaire — Règles générales relatives à l’étiquetage des aliments préemballés (GB 7718-2025) et les Mesures administratives relatives à la surveillance de l’étiquetage des denrées alimentaires (arrêté n° 100) introduiront des exigences détaillées et précises concernant le marquage des dates sur les aliments préemballés. Ces exigences visent à garantir que les informations relatives aux dates soient facilement repérables, clairement lisibles et aisément calculables par les consommateurs.
Les entreprises du secteur alimentaire devront systématiquement mettre à niveau leurs protocoles de marquage des dates pour les produits préemballés. Neuf mises à jour clés ont été identifiées afin d’aider les entreprises à achever la transition des emballages avant la date limite de mise en conformité du 16 mars 2027.
Ordre de présentation
La date doit être clairement indiquée dans l’ordre de l’année, du mois et du jour.
Emplacement du marquage de la date
La date doit figurer dans une zone dédiée et distincte du panneau principal d’affichage de l’emballage.
Lorsque la date ne figure pas sur le panneau principal d’affichage, celui-ci doit comporter une mention indiquant l’emplacement précis où la date peut être trouvée, par exemple : « Voir [partie précise de l’emballage] pour la date. »
Contraste des couleurs
La date doit être imprimée de manière à garantir une lisibilité parfaite grâce à un contraste de couleurs suffisant, par exemple un texte noir sur fond blanc.
Exigences relatives à la hauteur et à la largeur des caractères
La hauteur des caractères de la date ne doit pas être inférieure à 3.0 millimètres. Pour les emballages dont la plus grande surface est inférieure à 35 centimètres carrés, la hauteur des caractères ne doit pas être inférieure à 2.0 millimètres.
Le rapport entre la hauteur et la largeur des caractères ne doit pas être supérieur à 3.
Contenu du marquage de la date
La date de production et la date de péremption de l’aliment préemballé doivent être clairement indiquées dans l’ordre de l’année, du mois et du jour.
Lorsque la durée de conservation est de six mois ou plus, ou lorsque la plus grande surface de l’emballage est inférieure ou égale à 20 cm², seules la durée de conservation et la date de péremption peuvent être indiquées.
Détermination de la date de production et de la date de péremption
Détermination de la date de production
La date de production d’un aliment préemballé doit être déterminée sur la base de l’achèvement du processus de production concerné.
Lorsque la plus petite unité de vente se compose d’une seule couche d’emballage, la date d’achèvement du processus d’emballage est considérée comme la date de production.
Lorsque la plus petite unité de vente se compose de plusieurs couches d’emballage, la date d’achèvement du processus d’emballage de la couche directement en contact avec l’aliment est considérée comme la date de production.
Lorsque l’aliment doit subir, après son emballage, un traitement supplémentaire tel que la stérilisation ou la fermentation, la date d’achèvement de ce traitement ultérieur peut être considérée comme la date de production.
Principes d’étiquetage de la date de péremption
Lorsque la plus petite unité de vente contient plusieurs aliments emballés individuellement et de manière indépendante, la date de péremption indiquée ne doit pas être postérieure à la date de péremption la plus proche parmi ces aliments. À titre d’alternative, la date de péremption de chaque aliment peut être indiquée séparément.
Calcul de la date de péremption : le point de départ du calcul de la date de péremption peut être fixé à la date de production ou au jour suivant immédiatement la date de production.
Exemptions aux exigences de marquage des dates
a. Sous réserve que la date de production soit indiquée, les catégories suivantes d’aliments préemballés sont exemptées de l’obligation d’indiquer la durée de conservation et la date de péremption :
Vins et boissons alcoolisées titrant 10% vol ou plus ;
Vinaigre ;
Sel alimentaire ;
Sucres solides ;
Glutamate monosodique (MSG).
Lorsque les normes nationales de sécurité alimentaire en disposent autrement, ces dispositions prévalent.
b. Sous réserve que le numéro de lot soit indiqué, les vins et boissons alcoolisées titrant 10% vol ou plus sont exemptés de l’obligation d’indiquer la date de production.
Déclaration volontaire de la durée de conservation pour la consommation
Afin de guider les consommateurs dans la consommation appropriée des aliments après leur achat et de réduire au minimum le gaspillage alimentaire, une « durée de conservation pour la consommation » peut être déclarée volontairement sur l’étiquette, en fonction des caractéristiques et des méthodes de transformation de l’aliment. Cette date doit correspondre à la dernière date à laquelle l’aliment doit être consommé lorsqu’il est conservé dans les conditions spécifiées sur l’étiquette.
Comment étiqueter les aliments importés
Si l’emballage d’origine d’un aliment préemballé importé n’indique pas la date de production, celle-ci doit être calculée et déclarée sur la base de la durée de conservation et de la date de péremption, ou d’autres informations pertinentes figurant sur l’emballage d’origine. Pour les produits dont la durée de conservation est de six mois ou plus, seules la durée de conservation et la date de péremption doivent être indiquées.
Rappel de REACH24H
Mise à jour de la période de transition (juin 2026) : À la date de publication, GB 7718-2011 demeure la norme juridiquement contraignante applicable à l’étiquetage des aliments préemballés en Chine. GB 7718-2025 et l’arrêté n° 100 entreront officiellement en vigueur le 16 mars 2027. Il est conseillé aux entreprises de mettre à profit la période de transition restante pour examiner et actualiser leurs pratiques de marquage des dates.
Le format de date est désormais strictement requis sous la forme Année-Mois-Jour. La tolérance antérieure concernant différents formats de date a été ajustée. La séquence de l’année, du mois et du jour doit être explicitement respectée lors de l’étiquetage des dates.
L’emplacement et la couleur des marquages de date influent sur la conception des emballages. Les entreprises devraient donc se préparer à l’avance et mettre en œuvre les changements le plus tôt possible.
La déclaration volontaire d’une durée de conservation pour la consommation constitue une possibilité, mais comporte également des risques de non-conformité. Bien que cette option soit avantageuse pour les entreprises, il convient de comprendre clairement que la loi sur la sécurité alimentaire interdit la vente de tout aliment au-delà de sa durée de conservation. La déclaration d’une durée de conservation pour la consommation ne prolonge pas la période légale de commercialisation.
La durée de conservation pour la consommation n’est pas équivalente à la durée de conservation habituelle. Les entreprises doivent éviter de confondre ces deux notions afin de prévenir les réclamations des consommateurs, les contestations de la part de plaignants « chasseurs de primes » en matière de sécurité alimentaire ou les sanctions réglementaires.
Vous ne savez pas par où commencer ? Nos experts en réglementation sont prêts à vous aider.
E-mail : customer@reach24h.com
Rédigé par
REACH24H Food Compliance Team
REACH24H
Fondée en 2009, l’équipe de conformité alimentaire de REACH24H Consulting Group propose dans le monde entier des services de conseil intégrés pour l’accès aux marchés. Nous avons aidé avec succès des milliers d’entreprises alimentaires à accéder à leurs marchés cibles et sommes le prestataire de services réglementaires désigné d’ambassades, de consulats et d’associations professionnelles. L’équipe offre une expertise de premier plan dans le secteur, de vastes ressources mondiales et un accompagnement en matière de conformité sur l’ensemble de la chaîne, de l’amont à l’aval.