Chinas 2025-Lebensmittelkennzeichnungsvorschriften: 5 wichtige Änderungen vor März 2027
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Am 27. März 2025 haben Chinas Nationale Gesundheitskommission (NHC) und die Staatliche Verwaltung für Marktregulierung (SAMR) gemeinsam drei wegweisende Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung erlassen: den Nationalen Lebensmittelsicherheitsstandard — Allgemeine Regeln für die Kennzeichnung vorverpackter Lebensmittel (GB 7718-2025), den Nationalen Lebensmittelsicherheitsstandard — Allgemeine Regeln für die Nährwertkennzeichnung vorverpackter Lebensmittel (GB 28050-2025) und die Verwaltungsmaßnahmen zur Überwachung der Lebensmittelkennzeichnung.
Die folgende Analyse behandelt die fünf wichtigsten durch diese Vorschriften eingeführten Änderungen: Datumskennzeichnung, Allergenkennzeichnung, Nährwertkennzeichnung, Anpassungen der NRV sowie die Zugabe von Zutaten und diesbezügliche Angaben.
Datumskennzeichnung
Datumsformat
Die Reihenfolge Jahr-Monat-Tag ist vorgeschrieben. Sowohl das Herstellungsdatum als auch das Ablaufdatum der Haltbarkeitsdauer müssen gekennzeichnet werden. Beachten Sie die vorgeschriebene Reihenfolge des Datums sowie die Verbrauchs-Haltbarkeitsdauer, die das letzte sichere Verzehrsdatum angibt.
Aktuelle Anforderung: Das Herstellungsdatum und das Ablaufdatum der Haltbarkeitsdauer vorverpackter Lebensmittel müssen eindeutig in der Reihenfolge Jahr, Monat und Tag angegeben werden.
Ausnahmen: Bei Produkten mit einer Haltbarkeitsdauer von sechs Monaten oder länger oder wenn die größte Oberfläche der Verpackung nicht größer als 20 cm² ist, dürfen lediglich die Haltbarkeitsdauer und das Ablaufdatum der Haltbarkeitsdauer angegeben werden. Um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, kann außerdem freiwillig eine Verbrauchs-Haltbarkeitsdauer auf Grundlage der spezifischen Eigenschaften und Verarbeitungstechniken des Lebensmittels angegeben werden.
Hinweis von REACH24H
Die Reihenfolge des Datums ist nun als Jahr-Monat-Tag vorgeschrieben. Importeure werden wahrscheinlich vor Herausforderungen bei der Neugestaltung der Datumskennzeichnung stehen, um diese Anforderung zu erfüllen. Bei begrenzten Produktionsserien oder weltweit standardisierten Produkten sind ausländische Hersteller möglicherweise nicht bereit, solche Anpassungen vorzunehmen; Unternehmen sollten daher rechtzeitig strategische Entscheidungen zur Kennzeichnungskonformität treffen.
Die Möglichkeit, freiwillig eine „Verbrauchs-Haltbarkeitsdauer“ anzugeben, stellt einen potenziellen Vorteil für Lebensmittelunternehmen dar. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass das Lebensmittelsicherheitsgesetz den Verkauf von Lebensmitteln nach Ablauf des angegebenen Verfallsdatums ausdrücklich verbietet. Die Angabe eines Verbraucher-Aufbewahrungszeitraums stellt keine Verlängerung des zulässigen Verkaufszeitraums dar. Unternehmen müssen klar verstehen, dass die „Verbrauchs-Haltbarkeitsdauer“ sich vom verbindlichen „Ablaufdatum der Haltbarkeitsdauer“ unterscheidet und diesem nicht gleichzusetzen ist. Eine fehlende Unterscheidung zwischen diesen Konzepten kann zu Verwirrung bei Verbrauchern, Beschwerden, betrügerischen Angaben oder behördlichen Durchsetzungsmaßnahmen führen.
Datumsbereich
Muss in einem abgegrenzten, deutlich kontrastierenden Bereich platziert werden, vorzugsweise auf der Hauptsichtseite der Verpackung.
Aktuelle Anforderung: Gemäß den Verwaltungsmaßnahmen zur Überwachung der Lebensmittelkennzeichnung müssen das Herstellungsdatum und das Ablaufdatum in einem abgegrenzten, dafür vorgesehenen Bereich auf der Verpackung angegeben werden. Befindet sich dieser Datumsbereich nicht auf der Hauptsichtseite, muss die Hauptsichtseite einen klaren Hinweis wie „Datum siehe [konkreter Verpackungsteil]“ enthalten. Außerdem muss das Datum in einem deutlich kontrastierenden Format dargestellt werden, beispielsweise als schwarzer Text auf weißem Hintergrund.
Hinweis von REACH24H
Diese Änderung verbessert zwar den Zugang der Verbraucher zu Datumsangaben, erfordert jedoch Anpassungen am Verpackungsdesign sowie an Geräten zur Codierung und Kennzeichnung. Unternehmen wird dringend empfohlen, diese Änderungen so früh wie möglich zu planen und umzusetzen, um die Konformität sicherzustellen.
Es ist außerdem wichtig zu beachten, dass die Datumskennzeichnung nicht als geringfügiger Mangel gilt, bei dem Nachsicht gewährt werden kann. Verstöße in diesem Bereich bergen ein erhebliches Risiko für Verbraucherklagen oder betrügerische Ansprüche. Eine frühzeitige Standardisierung ist unerlässlich, um regulatorische und Reputationsrisiken zu mindern.
Allergenkennzeichnung: Von der freiwilligen Empfehlung zur verbindlichen Anforderung
Aktuelle Anforderung: Um das Auftreten von Lebensmittelallergien in China zu verringern und den Gesundheitsschutz durch die Lebensmittelkennzeichnung zu verbessern, ist die Angabe von acht Hauptallergenkategorien nun verpflichtend.
Hinweis von REACH24H
Derzeit gibt nur eine Minderheit der im Handel befindlichen Lebensmitteletiketten freiwillig Allergeninformationen an. Der Übergang von einer freiwilligen Empfehlung zu einer verbindlichen Anforderung bedeutet, dass die meisten bestehenden Lebensmitteletiketten überarbeitet werden müssen. Unternehmen wird empfohlen, ihre derzeitigen Kennzeichnungspraktiken frühzeitig zu überprüfen, alle relevanten Allergene zu ermitteln und sicherzustellen, dass die Allergeninformationen standardisiert angegeben werden. Außerdem ist auf die Platzierung dieser Informationen zu achten: Allergenangaben müssen innerhalb oder unmittelbar neben der Zutatenliste erscheinen.
Nährwertkennzeichnung
Aktuelle Anforderung: Die verpflichtende Nährwertdeklaration wurde vom bisherigen Format „1+4“ (Energie + vier Kernnährstoffe) auf das Format „1+6“ erweitert. Mit dieser Änderung werden gesättigte Fettsäuren und Zucker als verpflichtend zu kennzeichnende Nährstoffe hinzugefügt. Außerdem ist die Angabe „Kinder und Jugendliche sollten eine übermäßige Aufnahme von Salz, Öl und Zucker vermeiden“ nun verpflichtend und muss unmittelbar unterhalb der Nährwerttabelle erscheinen.
Hinweis von REACH24H
Mit der Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und Zucker als verpflichtende Nährstoffe können Unternehmen, die derzeit über keine etablierten Nährwertprofile für ihre Produkte verfügen, die erforderlichen Werte entweder durch Prüfungen nach den derzeit geltenden und gültigen Standardmethoden oder durch Berechnung auf Grundlage glaubwürdiger, aus Rezeptur und Zutatenzusammensetzung abgeleiteter Daten ermitteln.
Die Aufnahme dieser beiden zusätzlichen Nährstoffe sowie des verpflichtenden Warnhinweises unterhalb der Nährwerttabelle wird zusätzlichen Platz auf dem Etikett erfordern. Unternehmen mit begrenzter Etikettfläche oder solche, die chinesische Etiketten erst nach dem Import anbringen, sollten diese Auswirkungen auf das Layout möglichst frühzeitig berücksichtigen.
Anpassung der NRV: Mögliche Herabstufung von Nährwertangaben
Aktuelle Anforderung: Bestimmte Nährstoffreferenzwerte (NRVs) wurden gemäß den überarbeiteten Referenzwerten für die Nährstoffzufuhr chinesischer Einwohner aktualisiert. Diese Anpassungen betreffen hauptsächlich Vitamine und Mineralstoffe.
Hinweis von REACH24H
Änderungen der NRVs wirken sich unmittelbar auf die auf den Etiketten angegebenen NRV%-Werte aus und können zu einer Herabstufung von Nährwertangaben führen. Ein Produkt, das zuvor die Angabe „reich an“ oder „hoher Gehalt an“ erfüllte, erreicht den Schwellenwert unter den überarbeiteten NRVs möglicherweise nicht mehr. Unternehmen wird empfohlen, diese Auswirkungen unverzüglich zu bewerten und geeignete Maßnahmen zu ergreifen — entweder durch eine Anpassung der Produktrezeptur oder durch eine Überarbeitung der Nährwertangabe.
Beispiel: Vitamin D
Der NRV für Vitamin D wurde von 5 μg auf 10 μg geändert. Bei einem Produkt mit derselben absoluten Menge an Vitamin D wird der NRV% daher im Vergleich zur Ausgabe 2011 halbiert.
Betrachten wir ein festes Getränk mit 1.5 μg Vitamin D pro Portion:
Nach dem NRV 2011 (5 μg): Der NRV% würde 30% betragen und die Anforderungen für die Angabe „hoher Gehalt an Vitamin D“ oder „reich an Vitamin D“ erfüllen.
Nach dem NRV 2025 (10 μg): Der NRV% sinkt auf 15%, womit lediglich die Angabe „enthält Vitamin D“ zulässig ist.
Dieses Beispiel unterstreicht, wie wichtig es für Unternehmen ist, ihre Produktportfolios unverzüglich zu bewerten. Wenn die Aufrechterhaltung der Angabe „hoher Gehalt an“ geschäftlich wichtig ist, kann eine Anpassung der Produktrezeptur erforderlich sein; andernfalls müssen die Angaben auf dem Etikett angepasst werden, um die neue NRV-basierte Berechnung korrekt widerzuspiegeln.
Zugabe von Zutaten und diesbezügliche Angaben
Aktuelle Anforderung: Der überarbeitete Standard stellt klar, dass die Erwähnung einer Zutat oder eines Bestandteils im Namen des Lebensmittels eine besondere Hervorhebung darstellt und daher eine mengenmäßige Angabe dieser Zutat erforderlich macht. Bei Produkten, deren Geschmack ausschließlich aus Aromen oder Essenzen stammt, dürfen nur Illustrationen oder Grafiken verwendet werden, die keine realen Fotografien der tatsächlichen Zutat oder des Lebensmittels sind. In solchen Fällen muss unmittelbar neben dem Bild ein sichtbarer Hinweis wie „Grafik dient ausschließlich als Geschmackshinweis“ angebracht werden. Darüber hinaus ist die Verwendung von Angaben wie „nicht zugesetzt“, „nicht verwendet“ und deren Synonymen ausdrücklich verboten.
Hinweis von REACH24H
Bei Produkten, deren Geschmacksprofil hauptsächlich aus Aromen oder Essenzen stammt — insbesondere bei Produkten, deren Verpackungsgrafiken ein bestimmtes Geschmacksmerkmal hervorheben — sollten Unternehmen abstrakte oder stilisierte grafische Darstellungen anstelle realistischer Abbildungen der tatsächlichen Zutat verwenden. Wenn der Produktname eine bestimmte Zutat hervorhebt, muss der mengenmäßige Anteil dieser Zutat in der Zutatenliste angegeben werden. Angaben wie „nicht zugesetzt“, „nicht verwendet“ und deren Synonyme sind strikt zu vermeiden.
Abschließender Hinweis für Importeure
REACH24H möchte besonders auf eine übergeordnete, kritische Anforderung aufmerksam machen. Mit der Durchsetzung der überarbeiteten Standards müssen sämtliche sichtbaren Kennzeichnungsinhalte importierter vorverpackter Lebensmittel — einschließlich, aber nicht beschränkt auf fremdsprachige oder traditionelle chinesische Schriftzeichen, das angebrachte chinesische Etikett und alle begleitenden Erläuterungsmaterialien — vollständig mit den chinesischen Gesetzen, Vorschriften und nationalen Lebensmittelsicherheitsstandards übereinstimmen. Importeuren, die chinesische Etiketten erst nach dem Import anbringen, wird dringend empfohlen, diese Änderungen weit im Voraus zu planen, um das Risiko von Verzögerungen bei der Zollabfertigung oder einer Zurückweisung am Eingangshafen zu mindern.
Sie wissen nicht, wo Sie anfangen sollen? Unsere Regulierungsexperten helfen Ihnen gerne.
E-Mail: customer@reach24h.com
Verfasst von
REACH24H Food Compliance Team
REACH24H
Das 2009 gegründete Team für Lebensmittel-Compliance der REACH24H Consulting Group bietet weltweit Marktzugangsberatung aus einer Hand. Wir haben bereits Tausende Lebensmittelunternehmen erfolgreich beim Zugang zu ihren Zielmärkten unterstützt und fungieren als benannter regulatorischer Dienstleister für Botschaften, Konsulate und Wirtschaftsverbände. Das Team bietet branchenführende Fachkompetenz, umfangreiche weltweite Ressourcen und Compliance-Unterstützung entlang der gesamten Wertschöpfungskette, von den vorgelagerten bis zu den nachgelagerten Stufen.