Compreender a Declaração de Conformidade (DoC) chinesa para materiais em contacto com alimentos
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Introdução
A segurança alimentar é uma prioridade regulamentar mundial e a China estabeleceu uma abordagem estruturada para gerir os materiais em contacto com alimentos (FCMs). Um dos requisitos essenciais de conformidade é a Declaração de Conformidade (DoC), que assegura transparência e rastreabilidade em toda a cadeia de abastecimento. A DoC é uma declaração oficial que confirma que o material ou produto cumpre a regulamentação chinesa de FCM, em especial o disposto na GB 4806.1-2016.Importância da Declaração de Conformidade (DoC)
Os FCMs envolvem vários materiais e cadeias de abastecimento complexas. A DoC facilita a comunicação eficaz entre fabricantes, fornecedores e utilizadores, garantindo a transmissão correta das informações de conformidade e o cumprimento das normas de segurança.Quadro regulamentar da DoC na China
O sistema chinês para FCMs assenta na Lei de Segurança Alimentar e nas normas nacionais associadas (normas GB). A GB 4806.1-2016 introduziu a DoC, exigindo documentação dos fabricantes para comprovar o cumprimento regulamentar e a segurança dos produtos.Participantes essenciais na cadeia de FCM
A cadeia de abastecimento de FCM tem vários participantes essenciais, cada um responsável pelo cumprimento regulamentar:Fabricantes de substâncias químicas
Os fabricantes devem cumprir as disposições aplicáveis da GB 31603, Boas práticas gerais de higiene na produção de materiais e artigos em contacto com alimentos. Devem fornecer declarações de conformidade (DoCs) aos utilizadores a jusante, indicando a situação de autorização e as restrições de utilização. Devem ainda garantir as especificações de qualidade exigidas para a produção desses materiais. Se necessário, devem dar orientações de utilização segura e correta para ajudar os utilizadores a avaliar os riscos dos produtos finais.Fabricantes de materiais intermédios
Devem solicitar DoCs aos fornecedores químicos a montante e verificar a conformidade de todas as substâncias e materiais utilizados ou gerados na produção. Devem produzir materiais intermédios segundo as disposições higiénicas da GB 31603 e fornecer uma DoC aos utilizadores a jusante. A DoC deve detalhar a conformidade das matérias-primas e aditivos e identificar substâncias sujeitas a restrições. Os produtos devem manter a conformidade nas condições recomendadas, como dose e âmbito de aplicação. Se necessário, devem apoiar os fabricantes finais na verificação da conformidade.Fabricantes de produtos finais
Devem solicitar DoCs aos fornecedores de substâncias químicas e materiais intermédios, cumprir as disposições aplicáveis da GB 31603 e integrar as informações de conformidade recebidas na sua produção. Após o fabrico, devem fornecer uma DoC aos clientes a jusante e conservar a documentação de suporte. Se o cliente direto for um consumidor, não é necessário transmitir uma DoC. A DoC deve indicar claramente a conformidade do produto e identificar substâncias sujeitas a restrições.Conteúdo da Declaração de Conformidade
A DoC deve incluir os seguintes elementos para comprovar a conformidade, conforme a GB 4806.1-2016:- Informação do produtor e distribuidor: nomes, endereços e contactos.
- Identificação do produto
- Regulamentos e normas aplicáveis
- Verificação de conformidade
- Restrições de utilização
- Data de emissão
- Assinatura ou autorização
- Advertências, quando aplicável
- Declaração de responsabilidade
- Documentação de suporte: relatórios laboratoriais e outras provas científicas podem ser anexados.