Memahami Deklarasi Kepatuhan (DoC) Tiongkok untuk Bahan Kontak Pangan
Diperbarui pada
Pendahuluan
Keamanan pangan merupakan prioritas regulasi global, dan Tiongkok menerapkan pendekatan terstruktur untuk mengelola bahan kontak pangan (FCMs). Salah satu persyaratan kepatuhan utamanya adalah Deklarasi Kepatuhan (DoC), yang menjamin transparansi dan ketertelusuran sepanjang rantai pasok. DoC merupakan pernyataan resmi bahwa bahan atau produk memenuhi regulasi FCM Tiongkok, khususnya ketentuan dalam GB 4806.1-2016.Pentingnya Deklarasi Kepatuhan (DoC)
FCMs melibatkan berbagai bahan dan rantai pasok kompleks. DoC memfasilitasi komunikasi efektif antara produsen, pemasok, dan pengguna, memastikan informasi kepatuhan diteruskan secara akurat dan bahan memenuhi standar keamanan.Kerangka Regulasi DoC di Tiongkok
Sistem regulasi FCMs Tiongkok bertumpu pada Undang-Undang Keamanan Pangan dan standar nasional terkait (standar GB). GB 4806.1-2016 memperkenalkan persyaratan DoC, mewajibkan produsen memberikan dokumen kepatuhan untuk membuktikan pemenuhan regulasi dan keamanan produk.Pihak Utama dalam Rantai Pasok FCM
Rantai pasok FCM memiliki beberapa pihak utama, masing-masing bertanggung jawab memastikan kepatuhan:Produsen Zat Kimia
Produsen wajib memenuhi ketentuan yang berlaku dalam GB 31603, Praktik Higiene Umum Produksi Bahan dan Barang Kontak Pangan. Mereka harus memberikan deklarasi kepatuhan (DoCs) kepada pengguna hilir, dengan mencantumkan status izin dan batasan penggunaan. Zat kimia juga harus memenuhi spesifikasi mutu untuk produksi bahan kontak pangan. Bila perlu, produsen harus memberikan panduan penggunaan yang aman dan tepat guna membantu pengguna hilir melakukan penilaian risiko produk akhir.Produsen Bahan Antara
Produsen harus meminta DoCs dari pemasok kimia hulu dan memastikan seluruh zat atau bahan yang dipakai maupun dihasilkan selama produksi memenuhi regulasi. Mereka harus memproduksi bahan antara sesuai ketentuan higiene GB 31603 dan memberikan DoC kepada pengguna hilir. DoC harus merinci kepatuhan bahan baku serta aditif dan mengungkap zat yang dibatasi. Produk harus tetap patuh dalam kondisi penggunaan yang dianjurkan, seperti dosis dan cakupan aplikasi. Bila perlu, produsen harus membantu verifikasi kepatuhan produk akhir.Produsen Produk Akhir
Produsen wajib meminta DoCs dari pemasok zat kimia dan bahan antara, mematuhi ketentuan yang berlaku dalam GB 31603, serta memasukkan informasi kepatuhan hulu ke proses produksinya. Setelah produk dibuat, mereka harus memberikan DoC kepada pelanggan hilir dan menyimpan dokumen pendukung. Jika pelanggan langsung adalah konsumen, penyampaian DoC tidak diwajibkan. DoC harus menyatakan status kepatuhan produk secara jelas dan mengungkap zat yang dibatasi.Persyaratan Isi Deklarasi Kepatuhan
DoC harus memuat rincian berikut untuk memvalidasi kepatuhan sesuai GB 4806.1-2016:- Informasi Produsen dan Distributor: nama, alamat, serta kontak.
- Identifikasi Produk
- Regulasi dan Standar yang Berlaku
- Verifikasi Kepatuhan
- Batasan Penggunaan
- Tanggal Penerbitan
- Tanda Tangan atau Otorisasi
- Pernyataan Peringatan, jika berlaku
- Pernyataan Tanggung Jawab
- Dokumen Pendukung: laporan uji laboratorium dan bukti ilmiah lain dapat disertakan sebagai lampiran.