Gıda ile Temas Eden Malzemeler İçin Çin Uygunluk Beyanını (DoC) Anlamak
Güncellenme tarihi
Giriş
Gıda güvenliği dünyada önemli bir mevzuat önceliğidir. Çin, şu malzemelerin yönetimi için yapılandırılmış bir yaklaşım geliştirmiştir: gıda ile temas eden malzemeler (FCMs). Temel uyum gerekliliklerinden biri Uygunluk Beyanıdır (DoC); tedarik zinciri boyunca şeffaflık ve izlenebilirlik sağlar. DoC, malzeme veya ürünün Çin FCM kurallarına uygun olduğunu teyit eden resmî beyandır. Özellikle şu standarda dayanır: GB 4806.1-2016.Uygunluk Beyanının (DoC) Önemi
FCMs birçok malzeme ve karmaşık tedarik zincirini kapsar. DoC üretici, tedarikçi ve kullanıcı arasındaki etkili iletişimi kolaylaştırır; uyum bilgilerinin doğru aktarılmasını ve malzemelerin güvenlik standartlarına uygunluğunu sağlar.Çin'de DoC Mevzuat Çerçevesi
Çin'in FCMs sistemi, Gıda Güvenliği Kanunu ve ilgili ulusal standartlara (GB standartları) dayanır. GB 4806.1-2016, DoC gerekliliğini getirerek üreticilerin mevzuat uyumunu ve ürün güvenliğini kanıtlayan belgeler sağlamasını zorunlu kılmıştır.FCM Tedarik Zincirindeki Temel Taraflar
FCM tedarik zinciri, her biri mevzuata uyumu sağlamakla sorumlu temel katılımcılardan oluşur:Kimyasal Madde Üreticileri
Üreticiler, Gıda ile Temas Eden Malzeme ve Eşyaların Üretimine İlişkin Genel Hijyen Uygulamaları standardı GB 31603'ün ilgili hükümlerine uymalıdır. Alt kullanıcılara uygunluk beyanları (DoCs) sağlamalı, izin durumunu ve kullanım kısıtlamalarını belirtmelidir. Kimyasalların ilgili üretim kalite şartlarını karşıladığından da emin olmalıdır. Gerekirse nihai ürün risk değerlendirmesine yardımcı olmak için kimyasalların güvenli ve doğru kullanımına ilişkin rehberlik sağlamalıdır.Ara Malzeme Üreticileri
Üst kimyasal tedarikçilerinden DoCs istemeli, üretimde kullanılan veya oluşan tüm madde ve malzemelerin mevzuata uygunluğunu doğrulamalıdır. GB 31603 hijyen hükümlerine göre üretim yapıp alt kullanıcılara DoC sağlamalıdır. DoC, ham madde ve katkıların uyum ayrıntılarını ve kısıtlamaya tabi maddeleri açıklamalıdır. Ürünler, doz ve uygulama kapsamı gibi önerilen koşullarda uygun kalmalıdır. Gerekirse nihai üreticilerin uyum doğrulamasına destek olmalıdır.Nihai Ürün Üreticileri
Kimyasal ve ara malzeme tedarikçilerinden DoCs istemeli, GB 31603'ün ilgili hükümlerine uymalı ve üst tedarikçi bilgilerini kendi üretimine dâhil etmelidir. Üretimden sonra alt müşterilere DoC sağlamalı ve destekleyici belgeleri saklamalıdır. Doğrudan müşteri tüketiciyse DoC aktarımı gerekmez. DoC, ürünün uyum durumunu açıkça belirtmeli ve kısıtlamaya tabi maddeleri açıklamalıdır.Uygunluk Beyanının İçerik Gereklilikleri
GB 4806.1-2016 uyarınca DoC, uygunluğu doğrulamak için şu ayrıntıları içermelidir:- Üretici ve Dağıtıcı Bilgileri: adlar, adresler ve iletişim bilgileri.
- Ürün Kimliği
- İlgili Mevzuat ve Standartlar
- Uygunluk Doğrulaması
- Kullanım Kısıtlamaları
- Düzenlenme Tarihi
- İmza veya Yetkilendirme
- Uyarı İfadeleri, gerekiyorsa
- Sorumluluk Beyanı
- Destekleyici Belgeler: laboratuvar test raporları ve diğer bilimsel kanıtlar ek olarak sunulabilir.