ทำความเข้าใจคำประกาศการปฏิบัติตาม (DoC) ของจีนสำหรับวัสดุสัมผัสอาหาร
อัปเดตเมื่อ
บทนำ
ความปลอดภัยอาหารเป็นวาระกำกับดูแลสำคัญทั่วโลก และจีนได้กำหนดแนวทางเป็นระบบเพื่อจัดการ วัสดุสัมผัสอาหาร (FCMs)ข้อกำหนดสำคัญประการหนึ่งคือ คำประกาศการปฏิบัติตาม (DoC)ซึ่งช่วยให้ห่วงโซ่อุปทานโปร่งใสและตรวจสอบย้อนกลับได้ DoC เป็นคำยืนยันอย่างเป็นทางการว่าวัสดุหรือผลิตภัณฑ์เป็นไปตามกฎ FCM ของจีน โดยเฉพาะข้อกำหนดใน GB 4806.1-2016.ความสำคัญของคำประกาศการปฏิบัติตาม (DoC)
FCMs เกี่ยวข้องกับวัสดุหลายชนิดและห่วงโซ่อุปทานซับซ้อน DoC ช่วยให้ผู้ผลิต ผู้จัดหา และผู้ใช้สื่อสารอย่างมีประสิทธิภาพ ส่งต่อข้อมูลการปฏิบัติตามได้ถูกต้อง และยืนยันว่าวัสดุตรงตามมาตรฐานความปลอดภัยกรอบกฎระเบียบ DoC ในจีน
ระบบกำกับ FCMs ของจีนอาศัยกฎหมายความปลอดภัยอาหารและมาตรฐานแห่งชาติที่เกี่ยวข้อง (มาตรฐาน GB) โดย GB 4806.1-2016 กำหนดให้มี DoC และให้ผู้ผลิตจัดทำเอกสารยืนยันการปฏิบัติตามกฎและความปลอดภัยผลิตภัณฑ์ผู้เกี่ยวข้องหลักในห่วงโซ่อุปทาน FCM
ห่วงโซ่อุปทาน FCM มีผู้เกี่ยวข้องสำคัญหลายฝ่าย ซึ่งแต่ละฝ่ายมีหน้าที่ดูแลการปฏิบัติตามกฎ:ผู้ผลิตสารเคมี
ผู้ผลิตต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดที่เกี่ยวข้องใน GB 31603 ว่าด้วยหลักปฏิบัติสุขลักษณะทั่วไปสำหรับการผลิตวัสดุและสิ่งของสัมผัสอาหาร ต้องส่งคำประกาศการปฏิบัติตาม (DoCs) ให้ผู้ใช้ปลายน้ำ โดยระบุสถานะการอนุญาตและข้อจำกัดการใช้ พร้อมยืนยันว่าสารเคมีตรงตามข้อกำหนดคุณภาพสำหรับผลิตวัสดุสัมผัสอาหาร หากจำเป็น ควรให้คำแนะนำการใช้สารอย่างปลอดภัยและถูกต้อง เพื่อช่วยผู้ใช้ปลายน้ำประเมินความเสี่ยงผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายผู้ผลิตวัสดุขั้นกลาง
ต้องขอ DoCs จากผู้จัดหาสารเคมีต้นน้ำ และตรวจว่าสารหรือวัสดุทั้งหมดที่ใช้หรือเกิดระหว่างผลิตเป็นไปตามกฎ ต้องผลิตวัสดุขั้นกลางตามหลักสุขลักษณะ GB 31603 และส่ง DoC ให้ผู้ใช้ปลายน้ำ โดย DoC ต้องระบุรายละเอียดการปฏิบัติตามของวัตถุดิบและสารเติมแต่ง รวมทั้งเปิดเผยสารที่มีข้อจำกัด ผลิตภัณฑ์ต้องยังเป็นไปตามกฎในเงื่อนไขใช้ที่แนะนำ เช่น ปริมาณและขอบเขต หากจำเป็น ต้องสนับสนุนผู้ผลิตขั้นสุดท้ายในการตรวจสอบผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
ต้องขอ DoCs จากผู้จัดหาสารเคมีและวัสดุขั้นกลาง ปฏิบัติตาม GB 31603 ที่เกี่ยวข้อง และนำข้อมูลการปฏิบัติตามจากต้นน้ำมาใช้ในกระบวนการผลิต เมื่อผลิตเสร็จ ต้องส่ง DoC ให้ลูกค้าปลายน้ำและเก็บเอกสารสนับสนุน หากลูกค้าโดยตรงเป็นผู้บริโภค ไม่จำเป็นต้องส่ง DoC ทั้งนี้ DoC ต้องระบุสถานะการปฏิบัติตามของผลิตภัณฑ์อย่างชัดเจน และเปิดเผยสารที่มีข้อจำกัดข้อกำหนดเนื้อหาคำประกาศการปฏิบัติตาม
DoC ต้องมีรายละเอียดต่อไปนี้เพื่อยืนยันการปฏิบัติตาม GB 4806.1-2016:- ข้อมูลผู้ผลิตและผู้จัดจำหน่าย: ชื่อ ที่อยู่ และข้อมูลติดต่อ
- การระบุผลิตภัณฑ์
- กฎระเบียบและมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง
- การตรวจยืนยันการปฏิบัติตาม
- ข้อจำกัดการใช้
- วันที่ออกเอกสาร
- ลายมือชื่อหรือการมอบอำนาจ
- ข้อความเตือน หากเกี่ยวข้อง
- ข้อความแสดงความรับผิด
- เอกสารสนับสนุน: อาจแนบรายงานทดสอบห้องปฏิบัติการและหลักฐานวิทยาศาสตร์อื่นเป็นภาคผนวก