Comprendre la déclaration de conformité (DoC) de la Chine pour les matériaux au contact des denrées alimentaires
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Introduction
Garantir la sécurité des aliments constitue une priorité réglementaire essentielle à l’échelle mondiale, et la Chine a mis en place une approche structurée pour la gestion des matériaux au contact des aliments (FCM). L’une des principales exigences de conformité est la Déclaration de conformité (DoC), qui garantit la transparence et la traçabilité tout au long de la chaîne d’approvisionnement. La DoC constitue une déclaration officielle confirmant qu’un matériau ou un produit satisfait à la réglementation chinoise relative aux FCM, notamment telle qu’énoncée dans GB 4806.1-2016.Importance de la Déclaration de conformité (DoC)
Les FCM comprennent de multiples matériaux et des chaînes d’approvisionnement complexes. La DoC joue un rôle essentiel en facilitant une communication efficace entre les fabricants, les fournisseurs et les utilisateurs. Elle garantit que les informations relatives à la conformité sont transférées avec exactitude et que les matériaux sont conformes aux normes de sécurité.Cadre réglementaire applicable à la DoC en Chine
Le système réglementaire chinois applicable aux FCM repose sur la loi relative à la sécurité sanitaire des aliments et sur les normes nationales associées (normes GB). GB 4806.1-2016 a introduit l’exigence relative à la DoC, imposant aux fabricants de fournir une documentation de conformité afin de vérifier le respect de la réglementation et la sécurité des produits.Principales parties prenantes de la chaîne d’approvisionnement des FCM
La chaîne d’approvisionnement des FCM comprend plusieurs acteurs clés, chacun étant responsable de garantir la conformité réglementaire :Fabricants de substances chimiques
Les fabricants doivent respecter les dispositions applicables de GB 31603 - Bonnes pratiques générales d’hygiène pour la production de matériaux et objets au contact des aliments. Ils sont chargés de fournir des Déclarations de conformité (DoC) aux utilisateurs en aval, en précisant le statut d’autorisation et les restrictions d’utilisation. En outre, ils doivent veiller à ce que les substances chimiques satisfassent aux spécifications de qualité requises pour la production de matériaux au contact des aliments. Si nécessaire, les fabricants devraient également fournir des directives concernant l’utilisation sûre et appropriée de leurs substances chimiques afin d’aider les utilisateurs en aval à effectuer des évaluations des risques pour les produits finis.Fabricants de matériaux intermédiaires
Les fabricants de matériaux intermédiaires doivent demander des DoC aux fournisseurs de substances chimiques en amont et vérifier que toutes les substances et tous les matériaux utilisés ou générés au cours de la production respectent les exigences réglementaires. Sur la base des dispositions relatives aux bonnes pratiques d’hygiène de GB 31603, ils devraient fabriquer des matériaux intermédiaires au contact des aliments et fournir une DoC aux utilisateurs en aval. La DoC devrait préciser les éléments de conformité concernant les matières premières et les additifs utilisés dans le produit et divulguer toute substance faisant l’objet de restrictions réglementaires. Les fabricants de matériaux intermédiaires doivent veiller à ce que leurs produits restent conformes dans les conditions d’utilisation recommandées (par exemple, dosage et champ d’application). Si nécessaire, ils devraient aider les fabricants de produits finis à vérifier la conformité.Fabricants de produits finis
Les fabricants de produits finis doivent demander des DoC aux fournisseurs en amont de substances chimiques et de matériaux intermédiaires. Ils doivent respecter les dispositions applicables de GB 31603 et intégrer les éléments de conformité fournis en amont dans leur propre processus de production. Une fois le produit fini fabriqué, ils sont tenus de fournir une DoC aux clients en aval et de conserver les documents justificatifs. Si le client direct est un consommateur, la transmission d’une DoC n’est pas requise. La DoC doit indiquer clairement le statut de conformité du produit et divulguer toute substance faisant l’objet de restrictions réglementaires.Exigences relatives au contenu de la Déclaration de conformité
La DoC doit contenir des informations précises permettant de valider la conformité, comme indiqué dans GB 4806.1-2016 :- Informations sur le producteur et le distributeur : noms, adresses et coordonnées.
- Identification du produit
- Réglementations et normes applicables
- Vérification de la conformité
- Restrictions d’utilisation
- Date d’émission
- Signature ou autorisation
- Mentions d’avertissement (le cas échéant)
- Déclaration de responsabilité
- Documents justificatifs : les rapports d’essais en laboratoire et autres preuves scientifiques peuvent être joints en annexes.