ทำความเข้าใจกฎใหม่เรื่องชื่ออาหาร: คู่มือมาตรฐานการแสดงฉลากปี 2025 และมาตรการบริหาร

ใช้ชื่อที่แสดงลักษณะอาหารเป็นลำดับแรก

• ชื่อที่แสดงลักษณะที่แท้จริงของอาหารต้องแสดงอย่างเด่นชัดในตำแหน่งที่เห็นได้ง่ายบนฉลากอาหาร

• ต้องเลือกชื่อจากที่กำหนดไว้ในมาตรฐานแห่งชาติ มาตรฐานอุตสาหกรรม มาตรฐานท้องถิ่น หรือชื่อที่เผยแพร่ในประกาศกำกับดูแลอย่างเป็นทางการ

• ชื่อที่ใช้ต้องไม่ก่อให้เกิดความเข้าใจผิดหรือความสับสน

ข้อพิจารณาเมื่อใช้ชื่อใหม่หรือชื่อที่คิดขึ้น

• ชื่อประเภท “ชื่อที่คิดขึ้น” “ชื่อเชิงจินตนาการ” “ชื่อทับศัพท์” “ชื่อเรียกภาษาถิ่น” หรือ “ชื่อแบรนด์” อาจแสดงบนด้านเดียวกับชื่อที่แสดงลักษณะที่แท้จริงของอาหาร

• หากชื่อดังกล่าวมีข้อความหรือถ้อยคำที่อาจทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิดหรือสับสนเกี่ยวกับลักษณะที่แท้จริงของอาหาร ต้องแสดงข้อความชี้แจงใกล้ชื่อที่แสดงลักษณะอาหารบนด้านเดียวกัน ข้อความชี้แจงต้องใช้แบบอักษรและสีเดียวกับชื่อนั้น และความสูงของตัวอักษรต้องไม่เกินความสูงของตัวอักษรในชื่อที่แสดงลักษณะอาหาร

ข้อพิจารณาเมื่อกล่าวถึงส่วนประกอบในชื่ออาหาร

หากชื่ออาหารกล่าวถึงวัตถุดิบหรือส่วนประกอบ ต้องระบุปริมาณที่เติมหรือปริมาณที่มีในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สำหรับอาหารที่ผลิตจากวัตถุดิบจากสัตว์ หากชื่อระบุว่ามีเนื้อปศุสัตว์ เนื้อสัตว์ปีก หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ วัตถุดิบเหล่านั้นต้องเป็นส่วนประกอบหลักของอาหาร

• หากชื่อกล่าวถึงวัตถุดิบดังกล่าวเพียงชนิดเดียว ส่วนประกอบที่สอดคล้องกันทั้งหมดซึ่งใช้ในอาหารต้องมาจากเนื้อปศุสัตว์ เนื้อสัตว์ปีก หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำชนิดนั้นโดยเฉพาะเท่านั้น

• หากชื่อกล่าวถึงวัตถุดิบดังกล่าวตั้งแต่สองชนิดขึ้นไป ต้องเรียงวัตถุดิบในชื่ออาหารตามปริมาณที่เติมจากมากไปน้อย

สำหรับอาหารที่ผลิตจากวัตถุดิบพืชเพื่อเลียนแบบหรือให้คล้ายอาหารจากสัตว์ ชื่ออาหารต้องขึ้นต้นด้วยหรือมีคำระบุ เช่น “เลียนแบบ” “จากพืช” “มังสวิรัติ” หรือ “[ชื่อพืช]”

ข้อพิจารณาเมื่อใช้วัตถุแต่งกลิ่นรสและวัตถุเพิ่มรสชาติ

• หากไม่ได้เติมวัตถุดิบชนิดหนึ่งเลย และรสชาติของวัตถุดิบนั้นมาจากวัตถุแต่งกลิ่นรสอาหารหรือวัตถุเพิ่มรสชาติเพียงอย่างเดียว อีกทั้งมีการกล่าวถึงรสชาตินั้นในชื่ออาหาร ชื่อต้องขึ้นต้นด้วยหรือมีคำระบุ เช่น “แต่งกลิ่นรส[รสชาติ]” หรือ “รส[รสชาติ]”

• หากรสชาติของวัตถุดิบหรืออาหารชนิดหนึ่งมาจากวัตถุแต่งกลิ่นรสอาหารหรือวัตถุเพิ่มรสชาติเพียงอย่างเดียว อนุญาตเฉพาะภาพประกอบที่ไม่ใช่ภาพถ่ายของวัตถุดิบหรืออาหารจริงที่กล่าวถึง ภาพดังกล่าวต้องมีข้อความเด่นชัดอยู่ใกล้กัน เช่น “ภาพใช้เพื่ออ้างอิงรสชาติเท่านั้น”

การปฏิบัติที่ห้าม

การแสดงฉลากอาหารต้องไม่มีเนื้อหาดังต่อไปนี้:

• คำกล่าวอ้างเกี่ยวกับการป้องกันหรือรักษาโรค;

• คำบรรยายที่เป็นเท็จ หลอกลวง ทำให้เข้าใจผิด หรือเกินจริง;

• เนื้อหาที่ขัดต่อฉันทามติทางวิทยาศาสตร์ ความสงบเรียบร้อยและศีลธรรมอันดี หรือส่งเสริมความเชื่อไสยศาสตร์แบบศักดินา;

• คำระบุ เช่น “จัดหาเป็นพิเศษ” “จัดหาเฉพาะ” หรือ “จัดหาภายใน” สำหรับองค์กรพรรค หน่วยงานรัฐบาล หรือกองทัพ;

• เนื้อหาอื่นใดที่กฎหมาย กฎระเบียบ ข้อบังคับ หรือมาตรฐานความปลอดภัยอาหารแห่งชาติห้ามไว้;

• คำกล่าวอ้างประโยชน์หรือหน้าที่ด้านสุขภาพ ทั้งโดยชัดแจ้งหรือโดยนัย บนฉลากอาหารที่ไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพ;

• ข้อความที่ระบุหรือสื่อว่าเหมาะสำหรับผู้เยาว์บริโภค โดยไม่มีฐานทางกฎหมายตามกฎหมาย กฎระเบียบ ข้อบังคับ มาตรฐานความปลอดภัยอาหารแห่งชาติ หรือมาตรฐานอุตสาหกรรม เมื่อข้อความนั้นหลอกลวงหรือทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิด

คำแนะนำจาก REACH24H

ในฐานะช่องทางหลักในการสื่อสารข้อมูลผลิตภัณฑ์แก่ผู้บริโภค ชื่ออาหารต้องสื่อคุณลักษณะสำคัญและองค์ประกอบวัตถุดิบของผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง พร้อมปฏิบัติตามข้อกำหนดที่ใช้บังคับทั้งหมดอย่างเคร่งครัด

เราแนะนำให้ผู้ผลิตอาหารดำเนินการต่อไปนี้ในช่วงเปลี่ยนผ่าน:

1. ตรวจสอบชื่อผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ เทียบกับกฎการตั้งชื่อใหม่ — ระบุผลิตภัณฑ์ที่ชื่ออาจไม่เป็นไปตาม GB 7718-2025;

2. ทบทวนแนวทางการเปิดเผยส่วนประกอบ — ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนประกอบทุกชนิดที่กล่าวถึงในชื่อผลิตภัณฑ์มีการระบุปริมาณอย่างเหมาะสมและมีการยืนยันว่าเป็นส่วนประกอบหลัก;

3. ปรับปรุงแบบฉลากและบรรจุภัณฑ์ เป็นระยะเพื่อหลีกเลี่ยงการหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทาน โดยให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ใกล้กำหนดปฏิบัติตามข้อกำหนดที่สุดก่อน;

4. ติดตามแนวโน้มการบังคับใช้ — หน่วยงานกำกับดูแลอาจเริ่มออกแนวทางและดำเนินการตรวจสอบก่อนกำหนดเดือนมีนาคม 2027

ไม่แน่ใจว่าจะเริ่มต้นอย่างไร? ผู้เชี่ยวชาญด้านกฎระเบียบของเราพร้อมช่วยเหลือ
อีเมล: customer@reach24h.com