Il richiamo dei fogli di carta da cucina in Cina evidenzia la conformità della carta a contatto con gli alimenti ai sensi della GB 4806.8
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AGGIORNAMENTO SULLA CONFORMITÀ FCM IN CINA
Il 12 agosto 2026, il Centro cinese per il richiamo dei prodotti difettosi ha pubblicato un avviso di richiamo in cui dichiarava che Shanghai Youjia Technology Co., Ltd. avrebbe richiamato 1,500 fogli di carta da cucina Youjia a causa dell'eccessivo contenuto di acrilammide. I fogli di carta a due veli interessati misuravano 210 x 195 mm ed erano stati prodotti il 21 gennaio 2026. I consumatori sono stati invitati a interrompere immediatamente l'uso del prodotto e il richiamo era previsto dal 14 agosto al 13 novembre 2026.
Il prodotto dichiarava la conformità a GB/T 26174-2023, Fogli di carta da cucina, che stabilisce un limite di contenuto di acrilammide pari a 0.1 mg/kg per i fogli di carta da cucina. Il richiamo riguarda pertanto una chiara non conformità allo standard di prodotto. Solleva inoltre una questione più ampia per produttori e titolari di marchi: quando un foglio di carta da cucina è destinato a entrare direttamente a contatto con gli alimenti, è sufficiente GB/T 26174-2023?
La risposta breve è no. Se un prodotto è commercializzato o destinato al contatto diretto con gli alimenti, ad esempio per assorbire l'umidità dalla carne cruda, rimuovere l'olio dagli alimenti fritti o avvolgere gli alimenti, dovrebbe essere valutato anche secondo il quadro cinese relativo ai materiali a contatto con gli alimenti (FCM), compresi GB 4806.8-2022 e altri standard applicabili alla sua composizione e alle condizioni d'uso. Le aziende che intendono adottare questo tipo di posizionamento sul mercato possono consultare i servizi di REACH24H: servizi per la conformità dei materiali a contatto con gli alimenti in Cina.
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Perché l'uso previsto della carta da cucina è importante
GB/T 26174-2023 riguarda principalmente i fogli di carta da cucina utilizzati per pulire e detergere in cucina, ad esempio per pulire i piani di lavoro e gli utensili o rimuovere acqua e grasso. Nella pratica, i consumatori possono utilizzare la carta da cucina anche per asciugare gli ingredienti, assorbire l'olio dagli alimenti cotti o avvolgere verdure e alimenti pronti al consumo. Questi usi creano un contatto diretto tra la carta e gli alimenti.
Ai fini della pianificazione della conformità, la questione chiave non è il solo nome del prodotto. Le aziende dovrebbero esaminare le condizioni d'uso previste e ragionevolmente prevedibili riflesse nella progettazione del prodotto, nell'imballaggio, nelle istruzioni, nelle dichiarazioni e nelle immagini di marketing. Un uso incidentale da parte del consumatore, non conforme all'etichetta, non modifica di per sé l'ambito del prodotto dichiarato dal produttore. Tuttavia, se il prodotto è presentato come idoneo al contatto diretto con gli alimenti, le sue specifiche e le relative evidenze di supporto dovrebbero riguardare tale uso.
GB/T 26174-2023 e GB 4806.8-2022 non sono pertanto sostitutivi. Riguardano questioni normative diverse e possono applicarsi congiuntamente quando un foglio di carta da cucina è destinato anche al contatto con gli alimenti.
GB/T 26174-2023 a confronto con GB 4806.8-2022
| Voce | GB/T 26174-2023 | GB 4806.8-2022 |
|---|---|---|
| Funzione | Standard nazionale di prodotto raccomandato per i fogli di carta da cucina | Standard nazionale obbligatorio di sicurezza alimentare per i materiali e gli articoli in carta e cartone destinati al contatto con gli alimenti |
| Scenario principale | Pulizia e detersione in cucina | Contatto diretto o indiretto con gli alimenti nelle condizioni d'uso previste |
| Principale oggetto del controllo | Parametri di qualità e sicurezza del prodotto, compreso il contenuto di acrilammide | Materie prime, additivi, proprietà organolettiche, migrazione, residui, limiti microbiologici e informazioni sul prodotto |
| Aspetto relativo all'acrilammide | Contenuto di acrilammide nel foglio di carta: non superiore a 0.1 mg/kg | L'acrilammide può essere controllata anche mediante l'autorizzazione degli additivi e specifiche restrizioni alla migrazione ai sensi di GB 9685 |
| Standard correlati | Requisiti specifici del prodotto | GB 4806.1, GB 9685, comunicati applicabili della NHC e standard per rivestimenti, inchiostri, adesivi o strutture composite, ove pertinenti |
| Uno sostituisce l'altro? | No | No; un prodotto destinato sia all'uso come foglio di carta da cucina sia al contatto con gli alimenti può dover soddisfare entrambi gli insiemi di requisiti |
Cosa aggiunge GB 4806.8 per la carta a contatto con gli alimenti
La carta a contatto con gli alimenti è raramente costituita esclusivamente da fibre di cellulosa. A seconda delle prestazioni previste, i produttori possono utilizzare agenti di resistenza a umido, ausiliari di assorbenza, trattamenti anti-grasso, rivestimenti superficiali, inchiostri da stampa o adesivi. GB 4806.8-2022 richiede pertanto più del semplice controllo di alcuni indicatori del prodotto finito. Una valutazione adeguatamente motivata parte dal substrato cartaceo e si estende agli additivi e agli strati funzionali superficiali.
I materiali e gli articoli in carta e cartone devono soddisfare GB 4806.8-2022. Gli additivi utilizzati nella loro fabbricazione devono essere conformi a GB 9685-2016 e ai comunicati pertinenti della Commissione nazionale della sanità (NHC). Qualora siano presenti rivestimenti, inchiostri, adesivi o strutture composite, possono applicarsi anche i relativi standard, tra cui GB 4806.10, GB 4806.14, GB 4806.15 o GB 4806.13, a seconda dei casi.
| Voce di controllo | Requisito GB 4806.8-2022 |
|---|---|
| Proprietà organolettiche - carta e cartone | Colore normale; assenza di odori anomali, muffa o altre contaminazioni |
| Proprietà organolettiche - soluzione di prova di migrazione | Assenza di colorazione, odore o altro deterioramento anomalo delle proprietà organolettiche |
| Migrazione globale | ≤10 mg/dm2; 60 mg/kg per i materiali e gli articoli specificamente destinati a lattanti e bambini piccoli |
| Migrazione dei metalli pesanti (come Pb) | ≤1 mg/kg; applicabile esclusivamente ai prodotti destinati al contatto con alimenti acquosi |
| Residuo di piombo | ≤3.0 mg/kg |
| Residuo di arsenico | ≤1.0 mg/kg |
| Sostanze fluorescenti | Negativo sia a 254 nm sia a 365 nm |
| Residuo di formaldeide | ≤1.0 mg/dm2 |
| Residuo di 1,3-dicloro-2-propanolo | Non rilevato; limite di rilevazione 2 µg/L |
| Residuo di 3-cloro-1,2-propandiolo | ≤12 µg/L |
| Coliformi | Non rilevato in 50 cm2 |
| Salmonella | Non rilevata in 50 cm2 |
| Muffe | ≤50 CFU/g* |
* Nota: I requisiti microbiologici si applicano alla carta e al cartoncino destinati al contatto diretto con gli alimenti e utilizzati senza disinfezione o lavaggio. La norma prevede un'eccezione per i prodotti a contatto con alimenti che saranno sbucciati, sgusciati o lavati prima del consumo, della cottura o della lavorazione.
La carta a contatto con gli alimenti richiede anche lo screening degli additivi ai sensi della GB 9685
La conformità alla GB 4806.8-2022 non significa che ogni sostanza chimica utilizzata nella carta possa essere usata senza restrizioni. La GB 9685-2016 disciplina gli additivi per i materiali a contatto con gli alimenti attraverso liste positive. Per ciascun additivo, le aziende dovrebbero verificare se è autorizzato per la carta e il cartoncino, quindi controllare la categoria di materiali consentita, il livello massimo di utilizzo, il limite di migrazione specifica (SML), la quantità residua massima (QM) e qualsiasi altra restrizione.
Esempi di voci della GB 9685 pertinenti agli additivi per carta a base di acrilammide includono:
| Esempio di sostanza | N. CAS | Utilizzo massimo | Restrizione dell'acrilammide |
|---|---|---|---|
| Copolimero di acido acrilico-acrilammide | 9003-06-9 | 0.1% | SML: non rilevato; limite di rilevazione 0.01 mg/kg |
| Copolimero di acido acrilico-acrilammide-acrilato di sodio | 62649-23-4 | 0.1% | SML: non rilevato; limite di rilevazione 0.01 mg/kg |
| Copolimero di acrilammide-acrilato di sodio | 25085-02-3 | 0.1% | SML: non rilevato; limite di rilevazione 0.01 mg/kg |
Distinzione importante: il valore ≤0.1 mg/kg nella GB/T 26174-2023 è un limite di contenuto per l'acrilammide nella carta da cucina. Le voci "non rilevato a 0.01 mg/kg" sopra riportate sono requisiti SML che valutano la migrazione dell'acrilammide dal materiale a contatto con gli alimenti negli alimenti o in un simulante alimentare. Questi valori controllano endpoint diversi e non devono essere considerati intercambiabili.
Cosa devono verificare i produttori e gli esportatori
Definire le condizioni d'uso previste. Specificare se il contatto è diretto o indiretto, i tipi di alimenti, il tempo e la temperatura di contatto, le condizioni di utilizzo singolo o ripetuto e se il prodotto viene utilizzato senza lavaggio o disinfezione.
Allineare le dichiarazioni alla specifica tecnica. Le dichiarazioni riportate sull'imballaggio, le istruzioni, le immagini per l'e-commerce e i materiali di vendita non devono implicare l'idoneità al contatto con gli alimenti, a meno che il prodotto non sia stato valutato per tale uso.
Mappare la struttura completa del materiale. Identificare la fonte delle fibre, gli additivi, gli agenti di resistenza a umido, i rivestimenti, gli inchiostri, gli adesivi e gli eventuali strati laminati o compositi.
Sottoporre le sostanze a screening prima dei test. Verificare gli additivi e le altre sostanze utilizzate intenzionalmente rispetto alla GB 9685, alle norme di prodotto applicabili e agli annunci della NHC, inclusi i livelli di utilizzo e le restrizioni.
Progettare le evidenze in funzione dello scenario d'uso effettivo. Determinare gli elementi applicabili relativi a migrazione, residui, proprietà organolettiche e microbiologia dopo la revisione normativa e della formulazione, anziché affidarsi a un pacchetto di test generico.
Preparare la documentazione della catena di approvvigionamento. Raccogliere le dichiarazioni dei fornitori e le informazioni di supporto, affrontare le sostanze soggette a restrizioni e preparare o verificare la Dichiarazione di conformità (DoC) cinese per i materiali a contatto con gli alimenti.
Per un'analisi più approfondita della documentazione della catena di approvvigionamento, consultare la guida di REACH24H alla Dichiarazione di conformità cinese per i materiali a contatto con gli alimenti.
Come può aiutare REACH24H
REACH24H supporta produttori, esportatori, proprietari di marchi, importatori e fornitori di materiali nella valutazione dei prodotti a contatto con gli alimenti destinati al mercato cinese. Il supporto può essere personalizzato in base al prodotto e può includere:
Revisione dell'uso previsto e identificazione delle norme cinesi applicabili per i materiali a contatto con gli alimenti
Screening della formulazione e degli additivi, inclusa, ove necessario, la determinazione delle nuove sostanze
Progettazione della strategia di test, selezione del laboratorio e supervisione dei test
Preparazione o audit della DoC cinese per i materiali a contatto con gli alimenti e revisione delle informazioni sui fornitori
Hai bisogno di supporto per la conformità della carta a contatto con gli alimenti in Cina?
Discuti il tuo progetto relativo a carta da cucina, carta a contatto con gli alimenti, cartoncino, rivestimenti, inchiostri, adesivi o altri materiali a contatto con gli alimenti in Cina con REACH24H.
Letture consigliate
Comprendere la Dichiarazione di conformità cinese per i materiali a contatto con gli alimenti
Conformità dei materiali a contatto con gli alimenti e della plastica riciclata
Riferimenti ufficiali
Scritto da
REACH24H FCM Compliance Team
REACH24H
Il team di REACH24H dedicato ai materiali a contatto con gli alimenti (FCM) è specializzato nella conformità normativa globale dei materiali a contatto con gli alimenti e dei materiali riciclati. Copriamo mercati quali Cina, Stati Uniti, UE, Canada e MERCOSUR e vantiamo oltre 10 anni di comprovata esperienza nelle domande relative a nuove sostanze, con una conoscenza approfondita dei requisiti specifici per categoria. I nostri servizi coprono l’intero ciclo di vita del prodotto, dalle materie prime, dalle domande relative a nuovi ingredienti e dagli intermedi fino alla conformità del prodotto finito.