Tìm hiểu ba nhóm thực phẩm mới tại Trung Quốc: quy định, cấp phép và cập nhật năm 2025
Cập nhật ngày
Giới thiệu
Những năm gần đây, nhờ khoa học và công nghệ thực phẩm phát triển nhanh, ngày càng nhiều Nguyên liệu thực phẩm mới, Phụ gia thực phẩm mới, và Vật liệu mới liên quan đến thực phẩm được đưa ra thị trường. Để bảo vệ sức khỏe cộng đồng, Trung Quốc áp dụng hệ thống cấp phép hành chính nghiêm ngặt cho “Ba nhóm thực phẩm mới”. Vậy chính xác “ba nhóm thực phẩm mới” là gì và được phân loại, quản lý như thế nào?
“Ba nhóm thực phẩm mới” tại Trung Quốc là gì?
Theo Điều 37 Luật An toàn thực phẩm, “ba nhóm thực phẩm mới” gồm “nguyên liệu thực phẩm mới”, “phụ gia thực phẩm mới” và “vật liệu mới liên quan đến thực phẩm”.
Theo Luật An toàn thực phẩm, quy định thi hành và các Biện pháp thẩm định hành chính về an toàn nguyên liệu thực phẩm mới, Biện pháp quản lý phụ gia thực phẩm mới, Quy định quản lý vật liệu mới liên quan đến thực phẩm, Trung Quốc áp dụng hệ thống cấp phép hành chính cho “ba nhóm thực phẩm mới”.
Cụ thể, khi sản xuất thực phẩm bằng nguyên liệu thực phẩm mới hoặc sản xuất phụ gia, sản phẩm liên quan đến thực phẩm mới, người đề nghị phải nộp đơn và tài liệu đánh giá an toàn cho Ủy ban Y tế Quốc gia. Ủy ban thẩm định trong vòng 60 ngày sau khi nhận đơn. Nếu sản phẩm đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm, giấy phép sẽ được cấp và công bố; nếu không, đơn bị từ chối kèm giải thích lý do bằng văn bản.
Ba nhóm thực phẩm mới | Định nghĩa |
Nguyên liệu thực phẩm mới | Các nguyên liệu sau chưa có tập quán tiêu thụ truyền thống tại Trung Quốc: 1) Động vật, thực vật và vi sinh vật; 2) Thành phần phân lập từ động vật, thực vật và vi sinh vật; 3) Nguyên liệu thực phẩm đã thay đổi cấu trúc; 4) Nguyên liệu thực phẩm mới được phát triển khác. |
Phụ gia thực phẩm mới | 1) Các loại phụ gia thực phẩm chưa có trong Tiêu chuẩn quốc gia về an toàn thực phẩm (GB 2760 và GB 14880); 2) Các loại phụ gia thực phẩm chưa có trong thông báo cho phép sử dụng của Bộ Y tế; 3) Các loại phụ gia thực phẩm mở rộng phạm vi áp dụng hoặc liều lượng. |
Vật liệu mới liên quan đến thực phẩm | Vật liệu, nguyên liệu hoặc phụ gia mới dùng cho vật liệu bao gói thực phẩm, vật chứa, chất tẩy rửa, chất khử trùng, cũng như dụng cụ, thiết bị sản xuất và kinh doanh thực phẩm, cụ thể gồm: 1) Vật liệu bao gói thực phẩm, vật chứa và phụ gia của chúng chưa có trong Tiêu chuẩn quốc gia về an toàn thực phẩm hoặc thông báo cho phép sử dụng của Bộ Y tế; 2) Vật liệu bao gói thực phẩm, vật chứa và phụ gia của chúng mở rộng phạm vi áp dụng hoặc lượng sử dụng; 3) Nguyên liệu mới chưa có trong danh mục chất khử trùng và chất tẩy rửa thực phẩm; 4) Vật liệu và phụ gia mới trong dụng cụ, thiết bị sản xuất và kinh doanh thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. |
Tổng hợp thông báo về “ba nhóm thực phẩm mới”
Ủy ban Y tế Quốc gia giám sát cấp phép hành chính cho “ba nhóm thực phẩm mới”, giao Trung tâm Quốc gia Đánh giá rủi ro an toàn thực phẩm thực hiện thẩm định kỹ thuật và công việc liên quan.
Tháng 4 năm 2023, Ủy ban Y tế Quốc gia ban hành Thông báo số 4 năm 2023 về Danh mục “ba nhóm thực phẩm mới” và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm áp dụng. Thông báo tổng hợp, hợp nhất các danh mục và tiêu chuẩn an toàn tương ứng từ năm 2009 đến năm 2021.
Dưới đây là tổng hợp thông báo về “ba nhóm thực phẩm mới” kể từ năm 2009:
Số thông báo | Phạm vi phê duyệt | Nguyên liệu thực phẩm mới | Phụ gia thực phẩm mới | Vật liệu mới liên quan đến thực phẩm |
Thông báo số 4 năm 2023 | Nguyên liệu thực phẩm mới từ Thông báo số 3 năm 2009 đến Thông báo số 9 năm 2021 của Ủy ban Y tế Quốc gia (không gồm chủng vi khuẩn); Phụ gia thực phẩm mới từ Thông báo số 11 năm 2009 đến Thông báo số 9 năm 2021 của Ủy ban Y tế Quốc gia; Vật liệu mới liên quan đến thực phẩm từ Thông báo số 11 năm 2012 đến Thông báo số 9 năm 2021 của Ủy ban Y tế Quốc gia | 98 | 215 | 235 |
Thông báo số 1 năm 2022 | Thông báo về 32 loại thuộc “ba nhóm thực phẩm mới”, gồm Prunus serrulata var. kanzakura | 2 | 11 | 19 |
Thông báo số 2 năm 2022 | Thông báo về 36 loại thuộc “ba nhóm thực phẩm mới”, gồm Chlamydomonas reinhardtii | 3 | 18 | 15 |
Thông báo số 5 năm 2022 | Thông báo về 7 loại thuộc “ba nhóm thực phẩm mới”, gồm lactase | 0 | 3 | 4 |
Thông báo số 1 năm 2023 | Thông báo về 28 loại thuộc “ba nhóm thực phẩm mới”, gồm Leuconostoc pseudomesenteroides | 1 | 16 | 11 |
Thông báo số 3 năm 2023 | Thông báo về 14 loại thuộc “ba nhóm thực phẩm mới”, gồm anthocyanin việt quất | 2 | 6 | 6 |
Thông báo số 5 năm 2023 | Thông báo về 8 loại thuộc “ba nhóm thực phẩm mới”, gồm nhân hạt Xanthoceras sorbifolium | 2 | 3 | 3 |
Thông báo số 8 năm 2023 | Thông báo về 15 loại thuộc “ba nhóm thực phẩm mới”, gồm gôm đào | 4 | 6 | 5 |
Thông báo số 10 năm 2023 | Thông báo về 9 loại thuộc “ba nhóm thực phẩm mới”, gồm lá Ilex paraguariensis (lá yerba mate) | 3 | 2 | 4 |
Thông báo số 2 năm 2024 | Thông báo về 23 loại thuộc “ba nhóm thực phẩm mới”, gồm thể tiền chồi dendrobium | 6 | 12 | 5 |
Thông báo số 3 năm 2024 | Thông báo về 8 loại thuộc “ba nhóm thực phẩm mới”, gồm arabinoxylan | 3 | 4 | 1 |
Thông báo số 5 năm 2024 | Thông báo về 12 loại thuộc “ba nhóm thực phẩm mới”, gồm dầu Nannochloropsis | 2 | 4 | 7 |
Thông báo số 6 năm 2024 | Thông báo về 11 loại thuộc “ba nhóm thực phẩm mới”, gồm mẫu nuôi cấy Camellia chrysantha | 1 | 8 | 2 |
Thông báo số 1 năm 2025 | Thông báo về 20 loại thuộc “ba nhóm thực phẩm mới”, gồm polyphenol cỏ ngọt | 5 | 8 | 7 |
Thông báo số 3 năm 2025 | Thông báo về 11 loại thuộc “ba nhóm thực phẩm mới”, gồm polyphenol hoa anh đào | 2 | 6 | 3 |
Thông báo số 4 năm 2025 | Thông báo về 20 loại thuộc “ba nhóm thực phẩm mới”, gồm D-allulose | 5 | 9 | 6 |
Theo dữ liệu, từ năm 2009 đã phê duyệt 139 nguyên liệu thực phẩm mới, 331 phụ gia thực phẩm mới và 333 vật liệu mới liên quan đến thực phẩm, tổng cộng 803 loại thuộc “ba nhóm thực phẩm mới”.
Từ 3 loại nguyên liệu thực phẩm mới được phê duyệt năm 2020 đến 12 loại tính đến nay, số lượng được phép tăng đều. Xu hướng phản ánh sức sống đổi mới của ngành thực phẩm và sự tích cực của doanh nghiệp trong việc đề nghị phê duyệt nguyên liệu mới.
Danh sách tổng hợp nguyên liệu thực phẩm mới từ năm 2020 | |||
STT | Số thông báo | Ngày phê duyệt | Tên sản phẩm |
1 | Thông báo số 4 năm 2025 | 2025/7/2 | D-allulose |
2 | Saccharomyces cerevisiae CNCM I-3799 | ||
3 | Bifidobacterium animalis subsp. lactis BLa80 | ||
4 | Bifidobacterium longum subsp. infantis LMG 11588 | ||
5 | Natri hyaluronat (phương pháp chiết xuất) | ||
6 | Thông báo số 3 năm 2025 | 2025/5/7 | Polyphenol hoa anh đào |
7 | Phấn hoa lúa mạch đen | ||
8 | Thông báo số 1 năm 2025 | 2025/2/10 | Polyphenol cỏ ngọt |
9 | Lá sim chanh | ||
10 | Anthocyanin quả maqui | ||
11 | Lipid phân cực lúa mì | ||
12 | Canxi β-hydroxy-β-methylbutyrat | ||
13 | Thông báo số 6 năm 2024 | 2024/12/13 | Mẫu nuôi cấy Camellia chrysantha |
14 | Thông báo số 5 năm 2024 | 2024/10/10 | Dầu Nannochloropsis |
15 | Proanthocyanidin | ||
16 | Thông báo số 3 năm 2024 | 2024/8/5 | Arabinoxylan |
17 | Bifidobacterium longum subsp. infantis M-63 | ||
18 | N-acetylglucosamin | ||
19 | Thông báo số 2 năm 2024 | 2024/3/13 | Thể tiền chồi dendrobium |
20 | (3R,3'S)-Dihydroxy-β-carotene | ||
21 | Kluyveromyces marxianus | ||
22 | Bacillus subtilis DE111 | ||
23 | L-α-glycerylphosphorylcholin | ||
24 | Leuconostoc pseudomesenteroides | ||
25 | Thông báo số 10 năm 2023 | 2023/11/30 | Lá Ilex paraguariensis (lá yerba mate) |
26 | Protein nấm men | ||
27 | Catechin | ||
28 | Thông báo số 8 năm 2023 | 2023/10/7 | Gôm đào |
29 | Củ chufa | ||
30 | Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris | ||
31 | Muối dinatri pyrroloquinoline quinone | ||
32 | Thông báo số 5 năm 2023 | 2023/8/1 | Nhân hạt Xanthoceras sorbifolium |
33 | Lá Xanthoceras sorbifolium | ||
34 | Thông báo số 3 năm 2023 | 2023/5/6 | Anthocyanin việt quất |
35 | Phấn hoa lúa mạch đen | ||
36 | Thông báo số 1 năm 2023 | 2023/3/2 | Leuconostoc pseudomesenteroides |
37 | Thông báo số 2 năm 2022 | 2022/5/11 | Chlamydomonas reinhardtii |
38 | Bifidobacterium longum subsp. longum BB536 | ||
39 | Polyphenol mía | ||
40 | Thông báo số 1 năm 2022 | 2022/3/1 | Prunus serrulata var. kanzakura |
41 | Muối dinatri pyrroloquinoline quinone | ||
42 | Thông báo số 9 năm 2021 | 2021/10/22 | Salsola collina |
43 | Thông báo số 5 năm 2021 | 2021/4/25 | β-1,3/α-1,3-Glucan |
44 | Dihydroquercetin | ||
45 | MP108：Lactobacillus rhamnosus MP108 | ||
46 | Nannochloropsis gaditana | ||
47 | Thông báo số 9 năm 2020 | 2021/1/7 | Thể quả Cordyceps cicadae (nuôi trồng nhân tạo) |
48 | Natri hyaluronat | ||
49 | Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens | ||